روزبه پرچمي امروز در گفتگو با خبرنگار فارس در خصوص جشنواره آش زنجان اظهار كرد: يكي از برنامه‌هاي مهم جنبي اين جشنواره برگزاري نمايشگاه صنايع دستي است.
وي با اشاره به اينكه 220 غرفه مختلف در اين جشنواره برگزار خواهد شد، خاطر نشان كرد: از اين تعداد غرفه 160 غرفه براي ارائه صنايع دستي استان‌هاي مختلف درنظر گرفته شده تا سوغات محلي و صنايع غذايي خود را به معرض نمايش و فروش بگذارند.
نماينده موسسه فرهنگي طريقت نور اشراق افزود:20 غرفه مختص پخت آش و فروش آن، 10غرفه براي مسابقات آشپزي و پنج غرفه نيز براي ارائه مجلات مربوط به غذا و آشپزي درنظر گرفته شده است.
وي با اشاره به اينكه اين جشنواره با همكاري ميراث فرهنگي استان برگزار مي‌شود، افزود: 25 غرفه از نمايشگاه در اختيار اين سازمان قرار مي‌گيرد.
پرچمي با اشاره به اينكه مناسبت‌هاي ملي، ديني و مذهبي، قومي و قبيله‌اي و عشيره‌اي و سوغات متمايز و مخصوص و شاسنامه‌دار ملي مواردي هستند كه در اين غرفه‌ها در قالب سفره‌هاي مختلف به نمايش گذاشته مي‌شود، افزود: در اين نمايشگاه 25 غرفه قرار است شامل غرفه‌هاي غذا و شيريني باشد كه هر كدام نماد يكي از مناسبت‌هاي كهن است.
وي افزود: اين جشنوراه 14 آبان امسال با حضور آشپزهاي ايراني در محوطه پارك ملت زنجان و با همكاري موسسه فرهنگي و هنري طريقت نور اشراق، سازمان ميراث فرهنگي و شهرداري زنجان برگزار خواهد شد